چرا مصرف بیش از حد پروتئین برای بدن خطرناک است؟ - وبلاگ تینتا

به گزارش وبلاگ تینتا، پروتئین یکی از مواد مغذی و ضروری بدن است که باید در رژیم روزانه غذایی ما وجود داشته باشد، اما استفاده بیش از حد آن برایمان زیان بار و عامل بیماری است.

ابو علی سینا فیلسوف و پزشک ایرانی می گوید: هر چیزی اندازه کمش دارو، اندازه میانهش غذا و زیاد آن مضر است.

در بعضی موارد علت بوی بد دهانتان را مارک خمیر دندانتان ندانید بلکه؛ علت آن را در بدن خود جستجو کنید. پروتئین یکی از مواد مغذی و ضروری بدن است که باید در رژیم روزانه غذایی ما وجود داشته باشد، اما استفاده بیش از حد آن برایمان زیان بار و عامل بیماری است.

یک متخصص تغذیه به نام کایلی مک موردی می گوید: پروتئین از آمینو اسید ساخته شده و برای ترمیم و ساخت ماهیچه ها و رگ های خونی، استحکام مو، تقویت پوست و ناخن الزامی است و بعلاوه ساخت هورمون ها و آنزیم ها در بدن نیز، به عهده پروتئین ها است. به گفته مک موردی: ما 20 نوع آمینو اسید داریم که 10 نوع آن ها را آمینو اسید های ضروری می نامیم که برای ادامه زندگی به آن ها نیاز داریم و این 10 نوع امینو اسید ضروری را می توان در حیوانات از جمله گوشت قرمز، ماهی، شیر و تخم مرغ پیدا کرد. بیشتر پروتئین های گیاهی آمینو اسید های ضروری بدن را ندارند یا به اندازه لازم بدن، آن را تامین نمی نمایند. (تعدادی مورد استثنا هم وجود دارند مانند دانه سویا) برای گیاه خواران این موضوع خیلی مهم است که در رژیم غذایی خود آمینو اسید های ضروری را داشته باشند. ورزشکاران به پروتئین اهمیت ویژه ای می دهند زیرا؛ پروتئین نه تنها برای ساخت ماهیچه بلکه برای ترمیم و بزرگ تر شدن آن نیز یاری می نماید. سلول های ماهیچه ای هم پیر می شوند و از بین می فرایند، مانند بقیه سلول ها نیاز است که جایگزین و ترمیم شوند.

فاکتور های زیادی است که اندازه نیاز بدن ما را به پروتئین مشخص می نماید. به طور میانه برای خانم ها و آقایان بالغ بین 50 تا 62 گرم پروتئین روزانه مصرف نمایند. اما مدیر ارشد راه چاره های بهداشتی آشپزی، کن ایمر می گوید: این که در روز چه اندازه پرتئین بخوریم یک الگوی نامناسب است، ما باید به بدن خود رجوع کنیم و ببینیم چه وقت و چه اندازه از ما پروتئین می خواهد. اندازه وجود 10 درصدی پروتئین در بدن، پایین ترین اندازه است اما؛ کارشناسان هنوز درباره زیادترین اندازه آن چیزی نگفته اند. اما اندازه زیاد آن منجر به مسائل کلیوی، یبوست و افزایش احتمال سرطان می گردد.

با همه اعضای خانواده جنگ داریم، در محل کار خود دچار مسائل شخصیمان هستیم و در هنگام خواب به سمت راست بدن خود می خوابیم پس بهتر است که به اندازه پروتئین خود نگاهی بیندازیم. اگر می خواهیم حال روحیمان بهتر گردد نیازی نیست یک پیتزا سفارش دهیم. به سوخت رایج بدن خود یعنی کربوهیدرات و قند ها نیاز داریم و بهتر است از قند های طبیعی استفاده کنیم مانند میوه، ماست، برنج قهوه ای و جو دو سر.

خستگی فعالیت های روزانه، که ما را مجبور به خوردن کافئین یا میان وعده استفاده می نماید و زمانی که چشمان مان تار می بیند از دیگر نشانه های ازدیاد پروتئین در بدنمان است. به طور کلی بخار مغز که سودا نیز نامیده می گردد از مصرف بیش از حد پروتئین به وجود می آید. سوخت رایج مغز ما کربوهیدرات ها (قندها) هستند. هنگامی که ما پروتئین بیشتر مصرف می کنیم به این مکانیسم آسیب رسانده و مغز کوچک تر می گردد. به این علت تمرکز کردن بر روی یک نکته خیلی برایمان سخت می گردد.

این درست است که پروتئین می تواند حس گرسنگی شما را از بین ببرد اما؛ اگر در دراز مدت کالری زیادی به بدن خود دهید، دیگر این موضوع که به وسیله خوردن چربی ها، کربوهیدرات ها یا پروتئین ها این کالری به بدن شما می رسد، مهم نیست. گوشت علاقه بر پروتئین در واقع به معنی چربی اضافه و کالری بیشتر است. بهتر است جهت رژیمی خود را به غذا های سالم تر تغییر دهید. نیمی از بشقات غذای روزانه شما باید سبزیجات و میوه ها باشند.

آیا احساس نموده اید هنگامی که می خندید هیچکسی با شما نمی خندد؟ یا هنگامی که کنار همکارتان می شینید خود را عقب می کشد. چه چیزی باعث می گردد؟! کسانی که در رژیم غذایی خود پروتئین زیادی مصرف می نمایند، مدام از بوی بد دهان خود اعتراض دارند و نمی دانند که چرا این اتفاق برایشان می افتد. سوخت رایج بدن ما کربوهیدرات ها هستند، اما هنگامی که شما به جای کربو هیدرات به آن چربی می دهید باعث فراوری کتون در بدن می گردد و نفستان به اصطلاع بوی لاک پاک کن بدون اسانس می گیرد.

رژیم غذایی حتی بر نحوه تفکرات نیز تاثیر می گذارد. مک موردی می گوید: هنگاهی که زیادی از پروتئین مصرف می کنیم خودرای می شویم و با تکیه بر تجربیات رفتار و صحبت کنیم. در مقابل، هنگامی که از سبزیجات استفاده می کنیم منطقی هستیم و با دید بازتری به مسائل نگاه می کنیم، با کوچک ترین نقد منفی بهم نمی ریزیم و سعی در اقناع بقیه نداریم.

عطش داشتن به علت پر کار بودن کلیه ها است که مدام در حال کار کردن و دفع مواد زاید مانند نیتروژن هستند. ایمرد می گوید: بر اساس یافته های ما اگر از کلیه بیش از حد کار بکشید و کلیه ها شبانه روز کار نمایند تا نیتروژن جذب شده از پروتئین را دفع نمایند، احتمال مبتلا شدن به سنگ کلیه و دیگر بیماری های کلیوی افزایش می یابد. مواد معدنی ای که همراه با پروتئین وارد بدن ما می شوند در کلیه رسوب نموده و به مرور زمان به سنگ کلیه تبدیل می گردد رایج ترین نوع سنگ های این بیماری از جنس کلسیم است.

منبع: ایرنا