طرز تهیه سوپ قارچ و آویشن - وبلاگ تینتا

به گزارش وبلاگ تینتا، این سوپ برای گیاه خوارها که بسیار به تغذیه خود حساس هستند، مناسب است. همه موادی که در این غذا استفاده شده اند گیاهی هستند و جایی برای نگرانی وجود ندارد.

• تعداد: 2 نفر
• زمان تهیه و پخت: 40 دقیقه

مواد لازم

• 1/3 پیمانه قارچ خشک
• دو پیمانه آب سبزیجات
• سه قاشق غذاخوری کره
• 1.5 قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
• 3 قاشق غذاخوری آرد
• 3 قاشق غذاخوری سس سویا
• نصف پیمانه خامه کم چرب
• یک قاشق آویشن تازه خرد شده
• نمک و فلفل

طرز تهیه

1. آب سبزیجات را درون قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. در یک کاسه کوچک، آب جوشیده را روی قارچ ها بریزید و کنار بگذارید تا خیس بکشند. حدود 20 دقیقه کافی است.
2. قارچ ها را از کاسه خارج کنید و آب را در کاسه کنار بگذارید. قارچ های خیس خورده را خرد کنید.
3. در یک قابلمه کوچک، کره را آب کنید و پیازچه خرد شده را به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند.
4. آرد را به مخلوط کره و پیازچه اضافه کنید. آنها را دو دقیقه تفت دهید.
5. به تدریج 1.5 پیمانه از آب سبزیجات را اضافه کنید و مدام روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شوند.
6. قارچ های به جای مانده، سس سویا، خامه و آویشن را اضافه کنید. دوباره چند دقیقه دیگر هم بزنید تا کاملا غلیظ شوند.