چرا حذف هر یک از سه وعده غذایی روزانه می تواند مرگبار باشد؟ - وبلاگ تینتا

به گزارش وبلاگ تینتا، در مطالعه ای که بروی 24011 آمریکایی در سن بالای 40 سال انجام شد، خوردنِ فقط یک وعده غذایی در روز با افزایش خطر مرگ، به هر علتی، مرتبط بود. حذف صبحانه با افزایش خطر مرگ به علت افزایش احتمال بیماری های قلبی-عروقی مرتبط بود، درحالیکه حذف شام یا ناهار با افزایش خطر مرگ به علتِ همه عللِ مرگبار، از جمله افزایش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی-عروقی مرتبط شناخته شد.

در فشار و شلوغی دنیای مدرن طبیعی به نظر می رسد که گاهی یک یا دو وعده غذایی را از دست بدهیم. اما ممکن است شما این کار را عمداً انجام دهید.

نتیجه یک مطالعه نو می گوید که حذف کردنِ یکی از سه وعده استاندارد غذایی می تواند پیغامد های جدی برای سلامتی داشته باشد.

در مطالعه ای که بروی 24011 آمریکایی در سن بالای 40 سال انجام شد، خوردنِ فقط یک وعده غذایی در روز با افزایش خطر مرگ، به هر دلیلی، مرتبط بود. حذف صبحانه با افزایش خطر مرگ به دلیل افزایش احتمال بیماری های قلبی-عروقی مرتبط بود، درحالیکه حذف شام یا ناهار با افزایش خطر مرگ به دلیلِ همه عللِ مرگبار، از جمله افزایش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی-عروقی مرتبط شناخته شد.

این تحقیق هم چنین نشان داد کسانی که تمام وعده های غذایی را مصرف می نمایند، اما آن ها را خیلی نزدیک به هم مصرف می نمایند نیز در خطر هستند. خوردنِ دو وعده غذایی اصلی با فاصله 4.5 ساعت از یکدیگر خطر مرگ بر اثر تمامِ عواملِ مرگبار را در افراد افزایش داده بود.

به نظر می رسد که این مطالعه پیغام های ناشتاییِ دوره ای (نوعی روزه داری که فرد تعدادی ساعت در روز یا هفته چیزی نمی خورد) را که می گوید این نوع روزه داری می تواند برای بدن خوب باشد، زیر سؤال می برد.

یانگبو سان، از دانشگاه تنسی، می گوید: تحقیق ما نشان می دهد افرادی که فقط یک وعده غذایی در روز مصرف می نمایند، بیش تر از سایرین که هر سه وعده استاندارد را مصرف می نمایند ممکن است دچار مرگ زودهنگام شوند. براساس این یافته ها، ما توصیه می کنیم که افراد حداقل دو تا سه وعده غذایی را در طی روز مصرف نمایند.

در حدود 30 درصد از مشارکت نمایندگان در این پژوهش به طور منظم کم تر از سه وعده غذا در روز مصرف می کردند. براساس داده ها آن هایی که جوان تر، مرد، کم سوادتر، با عایدی خانوادگی کم تر بودند، بیش تر احتمال داشت که بعضی از وعده های غذایی را حذف نمایند.

حذف وعده های غذایی در میانِ سیگاری ها، کسانی که الکل می نوشیدند، امنیت غذایی کم تر داشتند، غذا های مغذیِ کم تری مصرف می کردند، میان وعده های بی ارزش بیش تری مصرف می کردند و به طور کلی انرژی کم تری مصرف می کردند، بیش تر مشاهده شد.

این مطالعه آن قدر ها جامع نبود که بتواند معین کند حذف وعده های غذایی حقیقتاً دلیلِ اصلیِ مرگ در افراد است، فقط همبستگی ای را بین حذف وعده های غذایی و مرگ ومیر بیش تر نشان می داد که ارزش تحقیقات بیش تر را نشان می دهد. محتمل است که سایر عوامل نیز که هم روی عادت غذا خوردن و هم روی خطر مرگ اثر می گذارند، دخیل باشند.

با این حال این تحقیق نشان داد که ناشتاییِ متناوب که منجر به گرفتنِ انرژی زیاد به صورت یک باره می گردد - چیزی که به آن حسِ متابولیک گفته می گردد ـ می تواند باعثِ به هم خوردن تعادل گلوکز در بدن شده و عملکردِ سیستم متابولیک را بدتر کند.

دلایل مختلفی برای حذف وعده های غذایی وجود دارد که ازآن جمله می توان به فقر، ساعات طولانی کار کردن، فشار کاری و پیروی از رژیم های خاص غذایی اشاره نمود.

منبع: راهنماتو